天然の鮭を本醸造みりんと醤油の特製タレで香ばしく焼き上げ、オーガニック玄米と旬の蒸し野菜を添えました。

築地直送の本マグロ、サーモン、ホタテ、いくら、厚焼き玉子を赤酢シャリの上に贅沢に敷き詰めました。

生姜と生醤油で漬け込んだ鶏もも肉をグルテンフリー米粉で軽やかに揚げ、雑穀米と彩り副菜とセットに。

厳選された三元豚ロースを生パン粉で包み、オーブンで余分な油を落としてカリッと焼き上げました。

薄切り和牛、焼き豆腐、糸こんにゃく、春菊を出汁とみりんでふっくら煮込み、温玉を落としました。